Une distillerie traditionnelle
C’est dans une fermette typique de la région, en pierres du pays, que notre distillerie s’est établie. Elle a été soigneusement transformée pour accueillir notre savoir-faire artisanal.
À l’intérieur, les murs en pierre et les poutres en bois apparentes témoignent du charme authentique de cette bâtisse. Nous y avons intégré des installations modernes dédiées à la distillation, créant ainsi un contraste harmonieux entre l’héritage architectural et l’innovation technique.
Nichée au coeur de la vallée de la Meuse
Notre distillerie s’est installée à Dinant, une ville emblématique reconnue pour son riche patrimoine culturel et historique.
Ce cadre exceptionnel, où la tradition rencontre la nature, offre un écrin idéal pour perpétuer un savoir-faire artisanal d’exception. Entre les rives de la Meuse et les collines verdoyantes, notre distillerie s’inscrit harmonieusement dans cet environnement unique, célébrant l’équilibre entre authenticité et innovation.
Dinant, avec son histoire et sa beauté, n’est pas seulement un lieu : c’est une source d’inspiration pour des créations qui reflètent la richesse du terroir et l’élégance de la tradition.
Nos installations
Les alambics
Nous travaillons avec deux alambics en cuivre, un choix qui optimise la répartition de la chaleur et garantit une qualité supérieure du distillat.
Le premier, un alambic de type « Col de cygne » est utilisé traditionnellement dans la fabrication de spiritueux.
Le second, un alambic Charentais, typique de la région de Cognac, permet une double distillation par chauffe successive du distillat. Ce procédé est utilisé pour obtenir des spiritueux plus aromatiques et d’une grande finesse.
Une méthode unique en Belgique !
« Nos alambics sont reliés afin de distiller de manière continue et de faire repasser le distillat plusieurs fois »
Les chais
Nous disposons de plusieurs chais avec plus de 2000 fûts anciens de grande qualité en provenance de différents pays à travers le monde tels que la France, l’Italie, l’Espagne, les USA, le Portugal ou l’Ecosse.
Ces fûts sont méticuleusement entretenus et travaillés sous la supervision du Maître de chai. En fonction de leurs spécificités, ils sont utilisés, soit pour des vieillissements jusqu’à maturation, soit pour des finitions spécifiques pour obtenir un arôme précis.
Nous proposons une série de finitions exceptionnelles, notamment en whisky, telles que Laphroaig, Marsala, Olorosso, Monbazillac, Banyuls, Sauternes, mais également en gin et en vodka.
Un savoir-faire unique en Belgique !
Dans notre chai, tradition et expertise s’unissent pour façonner des créations d’exception, où chaque fût apporte sa signature et raconte une histoire.
Un savoir-faire
ancestral
Formé dans la région renommée du Poitou-Charentes en France, notre Maître-distillateur a acquis une expertise incomparable dans l’art de créer des spiritueux. C’est là qu’il a appris à distiller selon des méthodes traditionnelles, en respectant chaque ingrédient et en restant fidèle à la nature.
Son approche repose sur une quête constante d’excellence : chaque création est travaillée avec soin pour atteindre un équilibre parfait entre goût subtil et puissance maîtrisée.
Si son talent s’exprime à travers une gamme variée de spiritueux, c’est dans l’univers du whisky qu’il excelle véritablement. En tant que Maître de chai, il sublime chaque création par des finitions uniques et exceptionnelles, offrant des saveurs qui racontent une histoire et marquent les esprits.
Une passion pour la tradition, un respect du produit, et un amour du détail : voilà ce qui définit l’art du Maître-distillateur.
Nos valeurs
« En dégustant nos spiritueux, nous espérons que vous pourrez ressentir l’authenticité de nos produits, la douceur qui les caractérise, la passion avec laquelle ils ont été réalisés et le partage qu’ils procurent »
Visites
Découvrez notre distillerie en groupe !
Nous vous proposons une expérience immersive pour les groupes d’au moins dix personnes, incluant :
Visite de la distillerie : plongez dans l’univers de la création des spiritueux, explorez nos installations et dégustez trois spiritueux de votre choix parmi notre gamme.
Repas trois services au Bistro Gourmand, notre restaurant bistronomique, pour prolonger ce moment de convivialité.
Contactez-nous pour plus d’informations.
Que ce soit en famille, entre amis ou avec vos collègues, venez partager une expérience unique et savoureuse !